Rapadura com Amendoim 500gr

Rapadura com Amendoim
Peso: 500gr
Versão: Artesanal
Produção: Fazenda Barra Grande, Itirapuã - SP

Sobre a Rapadura de Amendoim de Cana de Açucar:
Reviva a tradição com a nossa rapadura, feita de forma 100% artesanal com o puro caldo da cana, sem conservantes e sem aditivos químicos.
Produzida com carinho da Fazenda Barra Grande, essa iguaria típica do interior mantém o sabor autêntico e a riqueza nutricional que atravessa gerações.
Com seu toque doce e textura firme, a rapadura é uma excelente fonte natural de energia, ideal para o dia a dia ou para dar aquele reforço antes de atividades físicas. Além disso, é perfeita para acompanhar um cafezinho ou ser usada em receitas típicas da culinária brasileira.

Destaques do Produto:

• 100% natural, sem conservantes

• Feita artesanalmente com caldo de cana fresco

• Fonte de energia rápida e saudável

• Sabor tradicional que remete ao interior

• Ideal para consumo direto ou uso em receitas

Como é feita a Rapadura Tradicional:
Começa com a colheita manual da cana já madura, que esteja bem desenvolvida, pois isso garante um teor alto de açúcar no caldo. Na nossa moenda movida pela roda d'água trazida do Riacho Itambé é esmagada para extrair o caldo que passa por peneira e coador para eliminar as impurezas como pedaços de palha partindo, assim, para repouso e decantação. Totalmente limpo e puro é transferido para grandes tachos de cobre onde é fervido em fogo direto até ocorrer a evaporação da água e se obter somente a concentração dos açucares da cana num ponto específico de viscosidade, conhecido como "ponto de rapadura". Esse caldo grosso e caramelizado ainda em estágio maleável é então despejado em formas de madeira, normalmente moldes retangulares, que dão o formato característico da rapadura. Esfriado naturalmente à temperatura ambiente adquire sua textura sólida e quebradiça característicos.

Vantagens do Processo Tradicional:

• Mantém praticamente todos os nutrientes e minerais naturais do caldo da cana, como ferro e cálcio;

• Não leva aditivos químicos nem conservantes;

• Produz um alimento energético e natural, muito valorizado em regiões rurais e em práticas esportivas naturais.

A Fazenda Barra Grande:
Está localizada em Itirapuã, a nordeste do interior de São Paulo, onde mantém viva a tradição na produção artesanal de cachaça. Com mais de 160 anos de história, a fazenda é reconhecida por abrigar o mais antigo e único engenho movido à roda d’água do Estado, onde são produzidas as renomadas cachaças Barra Grande e Santo Grau Itirapuã. ​Ao longo de cinco gerações, a família Figueiredo tem preservado as técnicas tradicionais de produção, utilizando fermento natural e equipamentos históricos, como o moinho de pedra mó movido também pela força da água. Além da famosa cachaça, a fazenda diversifica sua produção com café, fubá artesanal e doces sempre atendendo critérios sustentáveis que até já lhe renderam reconhecimentos importantes em conformidades nas práticas de produção responsável.

A Fazenda Barra Grande é mais do que um local de produção, é um patrimônio cultural que disponibiliza aos seus visitantes uma imersão na história do Brasil colonial combinando turismo rural, gastronomia típica e contato direto com a natureza