Cachaça Premium Barra Grande Edição 150 Anos 700ml

Cachaça Premium Barra Grande Especial 150 Anos
Volume: 700ml
Versão: Envelhecida em tonéis de Carvalho Francês e Bálsamo
Produção: Fazenda Barra Grande, Itirapuã - SP

Sobre a Cachaça Barra Grande Edição Especial 150 Anos:
Lançada em 2010 para a comemoração aos 150 anos do Engenho, é uma edição limitada, foram feitas apenas 1500 unidades e restam poucas a acabar. Essa Cachaça envelheceu por dois anos em tonéis de Carvalho Francês e tem um leve toque de Cachaça envelhecida em Bálsamo. Uma raridade para ser apreciada e degustada com carinho.

Harmonizações:
º Queijos curados: como parmesão, queijo da Canastra ou grana padano, que dialogam bem com as notas amadeiradas e de caramelo.
º Castanhas e nozes: especialmente assadas, ressaltam o lado tostado e doce da cachaça.
º Embutidos artesanais: como copa e lombo defumado, que equilibram gordura e especiarias.
º Carnes suínas: lombo assado com molho agridoce ou costelinha ao barbecue, onde o dulçor da cachaça encontra ecos nos temperos.
º Carnes de caça: javali ou pato com redução de frutas vermelhas, que contrastam com a maciez e notas de especiarias.
º Moqueca baiana: o dendê e o leite de coco se equilibram com as nuances de coco e baunilha da bebida.
º Leitão à pururuca (Minas Gerais): a gordura crocante é "limpa" pela acidez e suavidade da cachaça, enquanto o sabor intenso encontra eco nas notas amadeiradas.
º Pirão de peixe com cheiro-verde (Nordeste): a textura do pirão e o frescor do cheiro-verde realçam a complexidade da bebida.
º Arroz de pequi (Centro-Oeste): o aroma forte do pequi contrasta com a baunilha e caramelo da cachaça, criando uma experiência sensorial única.
º Costela no fogo de chão (Sul): a defumação da carne e a untuosidade são perfeitas para a textura aveludada e o toque doce especiado da bebida.

Prêmios

Sobre nosso Engenho:
Há 5 gerações, a produção das Cachaças Barra Grande são feitas sem pressa e com todo carinho. Como em 1860, a água que vem do Riacho Itambé, move a roda, desperta as engrenagens da moenda, o caldo escorre pelas canaletas para as dornas de fermentação e, no descanso da garapa, começa o silencioso processo de fermentação natural. Após 24h o destino é para o alambique original de cobre onde é feita a destilação e separado apenas o coração da Cachaça, que depois repousa ou é envelhecida em toneis de madeira (jequitibá, carvalho e outros). Pronta, ela é envasada e segue para as prateleiras das melhores casas do ramo. O engenho é o único do Estado de São Paulo que ainda funciona movido à roda d’água. Todo o processo de fabricação, envelhecimento e engarrafamento tem aprovação do Mistério da Agricultura - M.A.P.A.

A Fazenda Barra Grande:
Está localizada em Itirapuã, a nordeste do interior de São Paulo, onde mantém viva a tradição na produção artesanal de Cachaça. Com mais de 160 anos de história, a fazenda é reconhecida por abrigar o mais antigo e único engenho movido à roda d’água do Estado, onde são produzidas as renomadas cachaças Barra Grande e Santo Grau Itirapuã. ​Ao longo de cinco gerações, a família Figueiredo tem preservado as técnicas tradicionais de produção, utilizando fermento natural e equipamentos históricos, como o moinho de pedra mó movido também pela força da água. Além da famosa Cachaça, a fazenda diversifica sua produção com café, fubá artesanal e doces sempre atendendo critérios sustentáveis que até já lhe renderam reconhecimentos importantes em conformidades nas práticas de produção responsável.

A Fazenda Barra Grande é mais do que um local de produção, é um patrimônio cultural que disponibiliza aos seus visitantes uma imersão na história do Brasil colonial combinando turismo rural, gastronomia típica e contato direto com a natureza